Depuis leur 1ère rencontre au collège, il y a 15 ans, Brice JOSEPH et Julien SERREAU mûrissent l’idée de travailler un jour ensemble. Brice est le premier à se lancer dans l’univers de la cuisine, suivi de près par Julien, son cadet. Très vite, Julien opte pour le domaine de la pâtisserie : domaine pour lequel il se passionne et développe de véritables affinités.

C’est à Avignon, auprès de Serge Chenet (MOF), que les deux amis ont pour la première fois l’occasion de véritablement travailler ensemble en tant que second de cuisine et de pâtisserie. Deux ans après cette fructueuse et positive expérience, Mme SERREAU leur propose la responsabilité des cuisines de son restaurant.

Trois ans plus tard, Brice et Julien exploitent en profondeur leurs passions et envies pour le plus grand plaisir de chacun.

A la force de leur amitié se rajoute la complémentarité de leurs parcours : Brice en cuisine, Julien aux desserts.

C’est notamment lors de leur expérience à Avignon que naît les exigences communes de Brice
et de Julien : faire découvrir de nouvelles saveurs, chercher à aiguiser les sens, créer sans
cesse de nouveaux plats…

Tout cela avec pour objectif de satisfaire tous ceux qui ont ou auront l’occasion de déguster leurs mets.